近年来，宿州市埇桥区立足资源禀赋，充分发挥区位、资源、市场优势，树品牌、兴产业，加快建设结构合理、链条完整、布局优化的符离集烧鸡产业集群。2023年符离集烧鸡产业总产值超20亿元。
建机制 快步伐起势 推动发展提速加力
埇桥区印发《关于促进符离集烧鸡产业发展的若干意见》，成立由埇桥区委、区政府主要负责同志任组长的领导小组和相关负责同志任组长的6个专项小组，在金融支持、财政扶持、技术研发、品牌宣传、市场营销、人才培养等方面，提出“15个一”工作举措。
该区设立符离集烧鸡产业发展专项资金，重点用于建设烧鸡产业基地、支持产业发展。制定《关于促进符离烧鸡企业搬迁进园若干措施》，补充完善烧鸡企业搬迁入园政策。加大企业用地和厂房支持力度，对烧鸡产业基地内有单独用地需求的企业，采取“一企一策”方式给予供地支持。
育强链 深层次延伸 构建现代产业体系
埇桥区立足优势产业强链，围绕发展短板补链，注重协同配套延链，打好补链强链延链组合拳。全区现有省级龙头烧鸡企业2家、市级以上产业化龙头企业2家、个体烧鸡加工户近100家、外出经营符离集烧鸡200多家，形成种鸡孵育养殖、烧鸡加工、储运流通、宣传销售的全产业链格局。
该区注重深度融合，提升产业层次，推动符离集烧鸡产业同观光旅游、文化康养、休闲娱乐等关联产业协同发展。规划建设烧鸡民俗文化园、烧鸡美食街、符离古镇等文旅项目，打造烧鸡文化精品旅游线路，促进烧鸡产业与文旅产业高质量融合发展。
抓创新 全领域扩张 增强企业发展动能
埇桥区强化产学研用深度合作，与合肥工业大学合作共建符离集烧鸡产业创新研究院，推动宿州职业技术学院设立烧鸡产业学院，强化与安徽农业大学、江南大学等院校对接合作，拓展烧鸡整鸡生产向鸡翅、鸡胸肉等小包装休闲食品延伸，先后研发出烧鸡酱、小包装食品等产品200多个。
该区优化产业利益联结机制，以符离集烧鸡产业运营公司、烧鸡集团公司为平台，以徽香源、刘老二等大型烧鸡经营企业为依托，以个体烧鸡加工户为联合，通过“公司+合作社+家庭农场+农户”方式，实现烧鸡企业拥有稳定麻鸡鸡源、养殖农户拥有固定销售渠道。
提品质 高标准推进 加快打造“领衔单品”
埇桥区围绕保种选育，提升“源头”品质，开展符离麻鸡保种、选种及新品种培育工作，新建现代化、规模化、标准化养殖基地2个，引进生长期适中、肉质口感好、营养丰富的烧鸡加工专用鸡种2个配套系。
目前，全区共有麻鸡散养基地7座、原种场1座，现存栏原种麻鸡约3万套，每年提供优质苗鸡360万羽。举办烧鸡产业发展大会等大型会展，支持符离集烧鸡制作技艺申报国家级非遗项目。组织烧鸡企业参加宿州高端绿色农产品杭州展示展销会等各类展会活动，持续擦亮“中国烧鸡之乡”金字招牌。
邵子育
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