合肥市第二届“新徽菜名徽厨” 大赛正式启动

2023年12月2日，一场旨在提升和展示徽菜烹饪技艺的盛会——合肥市第二届“新徽菜名徽厨”专项职业技能竞赛在安徽新东方烹饪高级技工学校圆满启动。此次竞赛由合肥市人力资源和社会保障局、合肥市财政局、合肥市商务局、合肥市文化和旅游局联合主办，安徽新东方烹饪高级技工学校承办。来自全市各地的众多厨师精英们齐聚一堂，共同参与这场盛大的烹饪技能比拼。

本次竞赛以“传承徽菜文化，提升烹饪技艺”为主题，旨在推动徽菜产业的发展，提升徽菜厨师的专业技能，同时也为广大烹饪爱好者提供了一个展示自我、学习交流的平台。

市人社局陶成副局长致欢迎词，他表示：技能人才是社会发展的重要支撑，今天我们举办“新徽菜名徽厨”技能大赛，旨在搭建技能交流的平台，技能展示的舞台，大力弘扬精益求精的工匠精神，进一步挖掘合肥美食特色，彰显合肥美食文化，让新徽菜在传承中不断创新发展，为百姓奉献美好的生活滋味，推动合肥地方特色菜品，餐饮文化内涵拓展升级，促进徽菜产业创新和餐饮行业不断发展。

省人力资源社会保障厅职业能力建设处处长吴笑梅表示，职业技能竞赛既是技能人才切磋技艺、交流沟通的平台，也是培养选拔高技能人才的有效途径。希望全体参赛选手珍惜机会，自觉遵守竞赛规则，充分展示自身水平，在交流切磋中提升技能；希望全体裁判员秉公执裁，公平公正公开评判，让更加优秀的技能人才脱颖而出。

参赛选手宣誓

裁判员宣誓

启动仪式

本次“新徽菜名徽厨”专项职业技能竞赛，不仅是对徽菜烹饪技艺的一次全面展示，更是对徽菜人才的一次集中选拔。比赛将分为理论考试和实操考核两部分，旨在全方位考察选手们的专业技能和理论知识。

作为安徽省内规模最大、影响力最广的烹饪比赛之一，本届“新徽菜名徽厨”专项职业技能竞赛吸引了众多业内人士和社会各界人士的关注。大赛的成功举办，无疑将对提升合肥市餐饮行业的整体水平，推动徽菜的创新发展起到积极的推动作用。我们期待着这场比赛能够激发出更多厨师们的创新精神和烹饪热情，让更多的人了解和喜爱徽菜，同时也希望它能够为徽菜的传承和发展注入新的活力。