技行包河 能创未来——合肥市包河区举办“新徽菜•名徽厨”专项职业技能竞赛

10月8日上午，2023年合肥市包河区“新徽菜•名徽厨”专项职业技能竞赛在世纪金源大饭店拉开帷幕，来自全区十余家参赛单位代表队的36名徽菜师傅齐聚一堂，各显身手、同台竞技。本次活动由区人社局与区改委共同主办，旨在弘扬包河美食老字号、推出地方特色徽菜新品种，培养选拔烹饪行业高技能人才。

竞赛采用单人赛模式，分西式烹调和西式面点，考核操作技能和理论考试两项内容。“包园”“竹色溪下绿，荷花镜里香”“包河明珠慕斯”“新夜滨湖”……一道道精致美味的西点给人带来视觉与味蕾双重享受。深入挖掘安徽菜肴、中餐技能和饮食文化，同时将西餐融入中餐，研发出具有中式特色的国际化现代西点菜肴。

最终，来自蜀王优芙得餐饮服务有限公司的周晓钰和合肥君悦酒店的蒋一璟分别获得西式面点师和西式烹调师的第一名。本次大赛第一名选手可申报“合肥市金牌职工”称号，择优推荐申报“合肥市五一劳动奖章”荣誉称号，符合条件的由区劳动竞赛委员会授予“包河区五一劳动奖章”荣誉称号，前六名选手由区人力资源和社会保障局颁发“包河区技术能手”的荣誉称号。

刘蓉