为保障节假日期间群众饮食安全，消除消防安全隐患，长丰县岗集镇金湖社区两委干部开展“五一”假期餐饮单位食品安全、消防安全专项检查行动，全力营造安全、放心的营商环境。
严把食品安全关，守护“舌尖上的安全”。检查组深入辖区餐馆、小吃店、饮品店等餐饮经营场所，重点检查资质合规性：核查营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证等证照是否齐全且在有效期内；食材溯源管理：查看食材采购台账、供货方渠道，确保食材来源可追溯；加工操作规范：检查食材储存条件（生熟分区、冷藏温度）、后厨环境卫生、餐具清洗消毒流程是否符合标准；风险隐患防范：排查是否存在过期食品、滥用食品添加剂、违规使用一次性不可降解餐具等问题。针对检查中发现的台账记录不全、消毒设备使用不规范等问题，现场提出问题，并指导商家立即整改，强化主体责任意识。
拧紧消防“安全阀”，筑牢安全屏障。结合餐饮场所人员密集、用火用电频繁的特点，检查组同步开展消防安全隐患排查：消防设施检查：测试灭火器、烟感报警器、应急照明灯等设备是否完好有效，疏散通道和安全出口是否畅通；燃气安全管控：重点排查液化气罐存放是否规范、燃气管道是否老化、是否安装燃气泄漏报警装置；用电安全规范：检查后厨大功率电器线路是否超负荷、私拉乱接电线等行为；应急能力提升：随机抽查员工是否掌握灭火器使用方法，要求商户定期组织消防演练。对部分商户存在的灭火器压力不足、安全出口堆放杂物等问题，检查人员责令立即整改，并建立隐患台账跟踪复查，确保闭环管理。
宣教结合，构建长效管理机制。此次行动坚持“检查+指导”并重，向商户发放《餐饮服务操作规范》《消防安全手册》等资料50余份，并在村居公告栏、微信群推送安全知识。村居负责人表示，将建立常态化巡查机制，定期组织商户参加食品安全与消防培训，同时鼓励居民通过“随手拍”参与监督，共同织密安全防护网。
安全无小事，责任重于山。长丰县岗集镇金湖社区在“五一”假期前通过专项检查行动，进一步压实了经营主体安全责任，提升了辖区风险防控能力，为居民安居乐业提供了坚实保障。下一步，长丰县岗集镇金湖社区将继续以“零容忍”态度筑牢安全底线，让群众吃得放心、住得安心。
（代武奇）
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