食品安全作为重要的民生工程、民心工程，企业都是食品安全第一责任人。今年以来，濉溪县市场监管局综合施策，不断深化全过程监管，贯穿食品生产、加工、流通、消费各环节全过程，努力让舌尖消费更放心。
源头治理，把牢食品安全“生产关”。大力实施食品生产环节风险等级评定，对食品生产经营企业实施分类监管，“一企一档”覆盖率达100%。压实食品生产环节主体责任，严把出厂检验关卡，做到重点产品“批批检”，作坊产品“年年检”。开展食品生产环节食品添加剂监管专项行动，要求严格配方投料、依法依规标注、专人专柜管理，严查重处“两超一非”行为。依托“随机查随机检”工作，对肉制品、食用植物油、白酒等类型产品抽检86批次，合格率97.7%，全部立案查处到位。
过程监管，把牢食品安全“流通关”。持续保持打击违法行为高压态势，聚焦农村集贸市场、大型超市等重点场所，“日常检查+联合督查+食品检测”共同发力，严厉处置过期、变质等假冒伪劣食品进入市场的违法行为，完成食品安全快检3.5万组，抽检1020批次，合格率达97%以上。推进中瑞农产品批发市场建立食用农产品溯源体系，监督食用农产品经营主体落实主体责任，确保产品来源可查、去向可追。
形成闭环，把牢食品安全“餐饮服务关”。紧盯夜市、大型餐饮、集中用餐单位等重点区域，对餐饮服务经营者无证经营、超范围经营、加工环境不达标等违法违规行为，开展专项整治行动，检查餐饮服务单位2708家次；推进校园食品安全提升行动，搭建明厨亮灶可视化监管平台，通过视频巡检技术、告警信息，远程标准化管理校园食堂，实现用量全程可追溯，食品制作全过程公开透明，全县148家食堂纳入监管平台，纳管率100%，实现学校、幼儿园食堂食品安全智慧监管全覆盖，切实筑牢食品安全防线。
闫肃 代颖
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