当前正值夏季高温时节,食品安全风险隐患相对处于高发期,为防范食品安全风险,近日,怀宁县黄墩镇政府用好三个举措,保障夏季食品安全。
精准摸排,抓主抓重。联合辖区市监所,结合时间特点,将承办升学宴的餐饮服务单位列为重点检查对象,督促经营者做好食品安全关键控制点隐患排查,时刻紧绷“安全弦”,织密“防护网”,全面防范集体用餐食品安全事件发生。
强化指导,提高能力。在检查过程中,围绕食品加工环境卫生,生鲜、熟食等高风险食品的生产和贮存,食品原辅料进货查验和索证索票,餐饮具的清洗消毒、食品留样等重点环节,进行现场指导,规范生产加工行为,提高食品安全保障能力。
凝聚合力,共筑安全。充分利用各村食品安全协管员的哨点作用,督促落实食品安全包保督导责任,组织各包保干部对小卖部、小餐饮等小型食品经营户开展一次集中检查,全面排查是否销售过期食品、证照资质是否过期失效等行为,凝聚监管合力,共同维护食品安全形势。
( 丁艳宁)
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