食品安全大于天。近日，怀宁县金拱镇组织官方兽医和镇兽医社会化服务组织人员，深入镇区3家肉羊规模养殖户，开展“瘦肉精”禁用宣传和快速检测工作，进一步加强“瘦肉精”监管，保障畜产品质量安全。
据了解，“瘦肉精”是一类β-肾上腺受体激动剂的俗称，常见的以盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇为主，易在动物内脏中蓄积，可通过食物链进入人体，食用含“瘦肉精”的肉制品可能导致心慌、心悸、呕吐，严重时引发心脏骤停甚至死亡。对于养殖户，滥用“瘦肉精”可导致动物免疫力下降，增加疫病传播风险。国家明令禁止在食品动物中使用“瘦肉精”，违者将承担刑事责任并面临高额罚款。
工作人员每到一处，都向养殖户宣传非法添加“瘦肉精”的危害和严重后果，告诫养殖户要对消费者负责，也要保护好自身利益，切莫以身试法。指导养殖户要从正规渠道采购饲料、兽药等投入品，主动索取保存购买凭证，养殖过程中要如实规范填写生产、用药、销售三项记录。督促养殖户建立健全养殖档案，确保信息完整、真实，可追溯。并同各养殖户签订《不添加使用“瘦肉精”等违禁药物承诺书》，发放《致广大养殖户的一封信》。同时，工作人员运用三联快速检测卡对各户采集的肉羊尿液进行抽样检测，检测结果均显示为阴性。
下一步，金拱镇将对辖区动物养殖场（户）采取不定期、先不打招呼的方式开展“瘦肉精”检测和监督检查，对出栏的畜产品做到“批批检”、全覆盖，切实维护健康安全的养殖环境。
（张虎）
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