“食安名坊”培育工作是桐城市2024年50项民生实事之一。桐城市市场监管局扎实开展开展“食安名坊”培育行动，从“里”到“外”助力食品小作坊“旧貌换新颜”，更好传承弘扬地方特色饮食文化，提升食品小作坊质量安全水平。日前，桐城市龙眠街道蔡氏丰糕店等2家小作坊拟评定为安徽省“食安名坊”。
桐城市全面梳理食品小作坊生产经营状况，结合“质量进千企”“企业问题我来解”等活动契机，帮扶指导有条件、有意愿的小作坊积极申报“食安名坊”，推行标准化培育，聚焦小作坊生产加工、工艺布局、食品检验检测等关键性环节，帮助培育对象逐条对照评分标准补缺补差、规范提升，根据企业实际质量需求安排专家上门“把脉问诊”，给出针对性“处方”，量身打造个性化改造升级方案，帮助食品生产小作坊生产条件再提高、工艺再优化、品质再提档。
桐城市积极挖掘本土特色产品，根据小作坊品牌影响、文化传承、透明作坊、主动提升等方面进行品牌化打造，持续挖掘培育“食安名坊”。组织“食安名坊”培育对象参与产销对接、文化交流等宣传推广活动，不断提高全市食品小作坊品牌影响力，示范带动全市食品小作坊产业发展水平整体提档升级。（贺雁 齐传俊）
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