“大家用手掌发力，一边旋转一边按紧，用皮紧紧包裹住馅，就能做到滴水不漏……”近日，在合肥风雅颂职业培训学校活动室，高级面点老师正在教授“下塘烧饼”的制作方法，现场的学员们神情专注，一边学习一边与身边的人交流心得。
这场“新徽菜·名徽厨”进社区活动由包河区人社局、同安街道多个部门共同举办。本次培训班以居家厨艺培训为主题，在为期7天的教学时间内，采用理论课与实践课相结合的方式进行授课，活动吸引了近40名居民报名参加。
民以食为天，“新徽菜·名徽厨”作为十大暖民心行动之一，旨在弘扬徽菜文化，提升徽菜烹饪技能水平，促进徽菜餐饮产业发展，推动徽菜内涵拓展升级。
此次培训班围绕传统徽菜培训项目，依托徽厨师傅培训机构，开展徽菜师傅就业技能培训，不断加强就业创业扶持，以此鼓励更多徽菜师傅创业和带动徽菜等餐饮企业就业，有效促进辖区餐饮从业人员技能技艺提升、就业创业提质，让徽菜品牌在传承创新中发扬光大。活动同时面向辖区失业人员等重点就业群体以及灵活就业劳动者，让技能带动就业，让就业促进发展，也是社区暖心办、社保工作站等基层单位、部门落实暖民心行动的具体实践。
王文玲
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