为进一步压紧压实责任，提升集中用餐单位食品安全管理水平，切实保障饮食安全，怀宁县黄墩镇于2024年1月4日召开集中用餐单位暨学校食堂食品安全培训会。本次会议由镇食安办和黄墩市场监管所联合举办，各学校、医院、研学基地、托管机构、养老机构、政府食堂等集中用餐单位负责人或食品安全总监共40余人参加培训。
会议分析了当前食品安全形势，传达学习了全县集中用餐单位暨学校食堂食品安全排查整治部署推进会精神。黄墩市场监管所负责人宣读了《关于怀宁县集中用餐单位食品安全督查情况的通报》，对省食安办等五部门印发的《集中用餐单位食堂防鼠八项措施》进行了解读，从集中用餐单位人员管理、原料采购、设备保洁、加工操作、虫鼠防治、“日管控、周排查、月调度”落实等重点环节存在的突出问题及整改要求进行详细讲解。
会议强调，一要提高思想认识，学校食堂等集中用餐单位食品安全事关学生、老幼等特殊群体身心健康，舆情燃点低，这次培训既是提升管理能力和水平的培训会，又是集中用餐单位食品安全排查整治的动员部署会。二要立行自查自纠，各单位要立即对照风险隐患清单，聚焦关键环节，开展细致排查，做到问题隐患查得出、查得全、查得准、及时改、改到位。三要坚持常抓常管，在人员培训管理、“日管控、周排查、月调度”等制度落实上脚踏实地、不务虚功、不走形式，自始至终把食品安全扛在肩上、抓在手上，抓出成效。
李京昀 丁艳宁
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