良品铺子的“0添加防腐剂”家族再添新成员，益生元西梅受青睐

近日，良品铺子的“0添加防腐剂”家族再添新成员——益生元西梅，在继续秉持“配料表轻减”上，实现了口感升级，并创新性地添加了益生元成分，有助于调节肠胃，契合了现代消费者对健康饮食的追求。

西梅系列一直是良品铺子旗下的“明星”零食。其深受消费者喜爱的秘诀，在于良品铺子对市场需求变化的敏锐洞察。在传统果干行业普遍依赖防腐剂和人工添加剂的大环境下，良品铺子凭借创新技术，成功推出了配料表极简——“只有大西梅”的厚肉西梅干，完美还原了西梅的自然风味，革新话梅蜜饯行业的传统工艺，受到市场的广泛欢迎。

2021年，良品铺子参与完成的《传统果干蜜饯现代化加工关键技术及产业化》科研成果荣获神农中华农业科技奖二等奖，标志着企业在食品科技领域的突破性进展。

新品益生元西梅延续厚肉西梅干对“轻减”的追求，依旧不添加防腐剂，选择优质西梅。不过，这次良品铺子继续瞄准细分需求，通过对配方的创新，兼顾“口感更甜一点”和“更健康一点”，满足了年轻群体和年长群体的共同需求。良品铺子联动供应链共同破局，选用益生元（如低聚果糖）为产品增加甜味，走好“口感”与“纯净”的平衡木。通过精准调控温度以及果肉细胞内外水分活度，经过数百次的测试，良品铺子终于实现每颗西梅干0添加防腐剂，而且甜蜜度拉满的目标。

良品铺子曾做出“三年时间，通过持续的技术创新，去除一切非必要的添加”的承诺，2024年4月，良品铺子针对消费者对健康零食的需求，在国内休闲零食行业首倡“五减”——减糖、减盐、减油、减脂、减食品添加剂，提出“自然健康新零食”的品牌主张。至今，良品铺子已累计上新500余款“五减”健康零食，涵盖蜜饯果脯、肉类、饼干糕点、坚果炒货等品类，而益生元西梅无疑是自然健康新零食阵营中的又一力作。

从去除添加剂到“走好平衡木”，良品铺子对零食行业的不断创新，意味着“功能化、科技化、品质化”的新零食行业正在来临。未来，良品铺子将继续坚持“自然健康新零食”的品牌主张，为消费者带来更多健康美味的产品。

（来源：咸宁新闻网）

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