如果您家里有老人和小孩，一定听说过六月鲜轻盐酱油吧？这款酱油以其独特的轻盐配方和卓越的品质，为老年人和儿童提供了精准的食盐摄入量控制方案，成为了众多家庭健康饮食的首选。而它背后的欣和集团，更是一家在食品安全上近乎偏执的综合性食品企业。
欣和集团，提起这个名字大众可能有些陌生，但提起味达美零添加酱油、六月鲜轻盐酱油以及葱伴侣6月香豆瓣酱，大家一定十分熟悉——我们早已通过味蕾与这家源自烟台的企业紧密相连。
现在的欣和产品在国内大部分地方都能买到，但在90年代初，欣和还只是一家四五十人的小厂，但欣和与一般小型工厂不同，他们对品质标准的追求一开始就定得非常高。一位已从欣和退休的老员工回忆道，1998年的夏天，欣和曾生产了接近1万袋的一批酱油，虽已达到国家标准的菌落总数要求，却因内部品控标准更为严苛（仅为国标的1/10）而面临上市难题。最终，这批酱油在总经理的坚持下被全部销毁。“自己不吃的，就不卖给消费者”，欣和坚定企业的质量内控标准，死守食品安全底线。这一举措虽然让欣和损失了一批货品，但却兑现了对消费者的承诺，进一步牢固了欣和产品的食品安全底线。
欣和对食品安全的重视，不仅仅停留在消费者看得见的层面。为了保证产品的高品质，欣和工厂的下水道都选用不锈钢材质，如此虽然极高地增加了成本，但大大地提升了生产设备的防霉抗菌能力。这份在背后不计成本的投入和对安全品质的始终坚守，正是欣和成为中国第一个生产零添加防腐剂酱油的企业的原因。
如今，从各大网站搜索欣和的相关信息，可以发现近几年除了被假冒的新闻外，欣和确实没有任何食品安全抽检不及格及食品安全事故的相关报道，在如今这个食品业“海克斯科技”屡发，油罐车装食用油的社会，如此诚实经营、坚守良心、产品安全放心的品牌可谓难能可贵。因此，也不难理解为什么欣和旗下产品是2008年北京奥运食品。有了官方鉴定，想必质量不会太差。
欣和并未止步于现状，而是持续推动调味品的升级革新。六月鲜轻盐酱油便是其创新成果之一。这款酱油不仅标注了每100ml中的含盐量，为老年人和儿童提供了精准的食盐摄入量控制方案，还通过专利减盐技术保留了原有的营养物质和鲜味，实现了减盐不减鲜的效果。考虑到酱油含盐量太低不是每一个消费者都能接受的，欣和采用有梯度的科学3段控盐的方式，推出了三款不同含盐量的产品（12g、10g、8g），帮助人们逐步减少食盐摄入量。
六月鲜轻盐酱油的诞生背后，还隐藏着一个感人的故事。欣和有一位创业期就在这里的老员工，父亲患有高血压，老人家虽然知道要控盐，但是接受不了一下子就完全没有盐的寡淡口味，常常趁家人不注意往饭菜放点酱油，但是直到他父亲离开也没能为他提供健康又美味的产品，成了欣和这位老员工的一个遗憾，所以他提议并主持了3段式阶梯减盐，能够精准控盐到克的酱油研发。
欣和的理念是待世界如家人，产品做出来就是为了让家人能安心吃，因此欣和支持减盐酱油的开发，坚持投入了几千万的巨资研发和改造酿造工艺，前后经历十几年，一克一克的把单位盐含量降低，才推出了六月鲜这款减盐不减鲜的减盐酱油，帮助到那些需要健康饮食，又有逐渐控盐需求的人。
欣和集团自1992年创立以来，始终秉持“自己不吃的，就不卖给消费者”的企业理念，专注食品安全和品质，用匠心和创新“修炼内功”，将重点放在产品安全和真材实料的质量保障上。从味达美零添加酱油、蚝油，到六月鲜减盐酱油，欣和用几十年的坚守诠释“良心”，受到了市场消费者的认可与支持。接下来，欣和还将继续坚持食品安全底线和质量标准，为人们带来更多高质量的调味产品，在餐饮领域发挥更大的价值。
（来源：聊城新闻网）
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