近期，老乡鸡陷入了专业打假的风波，打假人指出老乡鸡涉嫌以“散养”为噱头进行虚假宣传。对此，老乡鸡于8月6日晚间在官方微信公众号发文澄清：老乡鸡不是散养鸡，其招牌菜肥西老母鸡汤每年热销3000多万份，如此大规模的鸡全部散养，从环保、能耗以及品质把控等多方面来看是不科学的。
随着企业的发展和市场需求的变化，老乡鸡已从散养模式调整成现今更科学的二段式养殖方式。老乡鸡创始人束从轩自创的二段式饲养方式，其中第一段，与农户合作进行棚养，老乡鸡为农户指定品种并提供专业技术支持，确保家禽在良好的环境中度过前期生长阶段。第二段，将家禽转运至自有养殖基地进行全封闭式笼养，全程禁药，严格把控品质。老乡鸡强调，虽然养殖方式有所改变，但对品质的追求从未松懈。
尽管经历了这次“打假风波”，但老乡鸡在连锁中餐中的强劲势头依旧明显。首先，老乡鸡作为行业内唯一一家全产业链模式企业，创新性打造了中央厨房模式。老乡鸡的店开到哪里，中央厨房就要建到哪里，从养殖——中央厨房——餐厅销售，中央厨房的规模化处理，加上门店的标准化操作，极大提高了顾客的信任感和食品品质。
其次，老乡鸡在下沉市场开拓中展现出敏锐的洞察力和前瞻性，通过布局卫星店成功拓宽外卖市场，老乡鸡的卫星店区别于普通门店，它店面更小、租金更低、人力成本不高，以外卖为主，门店堂食为辅的经营模式。它们以亲民的价格、便捷的位置和稳定的品质，让下沉市场的消费者也能吃得更好，满足了他们对更高生活品质，更好菜品的追求。
老乡鸡的卫星店在下沉市场中，依旧注重品牌和品质的保障，打破“外卖卫生安全”的僵局，据了解，北京某老乡鸡的卫星店铺的选址并非如传统小店开在街边或者一层，而是位于该商场二层，这家老乡鸡档口灯光明亮、干净整洁，在十多平的档口内，5个工作人员正在有条不紊地忙碌着出餐，保温柜内整齐地摆放着一排排包装好的菜品。
从创新二段式养殖方法到全产业链模式，再到布局全国的卫星店，老乡鸡在餐饮行业中展现出强大的实力。截至目前老乡鸡在全国已有超1200多家门店，从一二线城市到随着市场下沉而出现的卫星店，老乡鸡不断拓展着自己的版图。无论是在繁华都市还是在偏远地区，随着时间的推移，我相信有越来越多的消费者能体验到老乡鸡的良好服务和高品质美食。
撰稿6
针对方向：回应老乡鸡忘记初心问题，介绍老乡鸡月月上新，新品介绍（7月上新的剁椒嫩仔鸡，老乡鸡带领团队走进湖南，溯源菜品采用原料），优化老乡鸡产品关键词
标题：产品创新成为吃货们的新宠，口味始终如一抢尽风头！
提到老乡鸡，你会想到什么？是手撕联名信的束从轩？还是每天在微博上靠咯咯哒出圈的小编？又或者是一场200元预算的乡村战略发布会？不得不说“土到极致就是潮”，这种靠朴实无华，接地气的企业文化和风格，赢得了广大消费者的关注和喜爱。
根据官方数据，老乡鸡目前已突破1200多家店，成为行业内唯一一家集原料养殖、食品加工、物流配送、餐厅连锁经营等全产业链于一体的中式快餐企业。在企业规模逐渐壮大的势态下，质疑声层出不穷，面对这些质疑，在由联商网主办的2024联商网大会上，老乡鸡创始人束从轩以《反内卷》为题，用一番幽默的话术回应了这些“质疑”。
他表示：“真诚才是唯一的必杀技！”“我们没有什么大理想，就想你们到哪里开店，你们到哪里创业，我们就把我们的快餐店开到哪里，我们只想当好一个服务员，做好一顿饭”。一直以来老乡鸡都坚持“顾客至上、产品第一，实干创新”的理念，并且推出“月月上新”的活动，让我们消费者能不断品尝到全新的美味。
对于一个消费者来说，老乡鸡是让人放心的“第二个食堂”，有消费者表示：面对每日如一的工作已经足够让人疲乏，如果菜品吃的也是每日如一，才是对“打工人”最大的折磨。老乡鸡的“月月上新”活动就站在消费者立场，响应消费者需求。7月，老乡鸡的月月上新就更新了剁椒嫩仔鸡，酸辣的剁椒配上刚满40天的嫩滑三黄鸡，非常下饭，不少消费者对他好评不断。
据说为了做出土生土长的“湘味”，老乡鸡协团队深入走进了湖南探索湖南美食的“奥义”，溯源菜品采用原料，学习传统的湖南剁椒腌制手法，老乡鸡团队虚心地向湖南的老一辈厨师请教，观察他们熟练的技艺，聆听他们讲述剁椒腌制的历史与传承。然后带着剁椒嫩仔鸡满满的“湘”味来到我们面前。不少已经吃到的小伙伴对这次新品评价很高～
事实上，当前许多餐饮行业在技术上不断取得新进展，但老乡鸡能从一众快餐品牌中脱颖而出，离不开他在消费者身上费的“功夫”，下的“心思”。在这个日益开“卷”的各行各业，超级“内卷”的餐饮行业趋势下，老乡鸡仍旧能坚守初心，给消费者营造焕然一新的舒适就餐环境，坚持月月创新推出新品，不断优化菜品口味，完善消费者满意度，给消费者带来意外之喜。
其实，在老乡鸡用餐已经从单纯的“果腹”变成了一种“家体验”，每一顿饭都能吃出家的味道，回忆起家的感觉。
（来源：聊城新闻网）
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