【乐在安徽 徽味无穷】可口可乐寻味之旅——胡适一品锅

在徽州的美食里，若论一道菜能集美味、文化、团圆于一锅，胡适一品锅必占一席之地。

由合肥太古可口可乐&万家热线，联合打造《乐在安徽 徽味无穷》，一场舌尖上的寻味安徽之旅走进徽商故里!道文化，传徽味，从今天的这份胡适一品锅中传递。

初遇此菜，视觉便先被俘获。一口老铁锅，食材却堆叠如艺术品，蛋饺似金元宝铺陈在外，油亮泛光;手工肉丸子色泽诱人，是扎实的荤香诱惑；再点缀西兰花、鲜香菇、豆腐果等食材，色彩斑斓，层次立现，恰似徽州山水入馔。

烹制更是讲究，底层排骨经慢火焖煮，肉骨几近脱开，精华渗进汤汁，成醇厚底味。往上层层铺就多样食材，每一层都严守顺序、各司其职，注入高汤后，小火慢炖，诸味交融。蛋饺吸满肉汁，咬开汁水满溢;肉丸子香味馥郁、肉质紧实;蔬菜浸润肉香，清甜中添几分醇厚，一勺热汤入口，鲜、香、辣在舌尖交织，暖意瞬间传遍全身。

它不仅是舌尖盛宴，更是文化纽带。源起安徽绩溪，因胡适先生声名远扬，昔日宴请宾客的佳肴，如今成徽菜招牌。围坐锅旁，分享美食，传承的是胡适的故事，延续的是徽州人家质朴热忱的待客之道，满含相聚的欢愉、家的温度。

寒冬岁末，或佳节良辰，不妨来徽商故里子，点上胡适一品锅，在腾腾热气、融融滋味里，饮一杯可口可乐，共赴徽州美食之约。